Tuesday, July 28, 2009

Amanteigados com amendoim

Ingredientes:
  • 1 e 1/3 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ¾ xícaras (chá) de pasta de amendoim
  • 2/3 xícaras (chá) de manteiga
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • Amendoins sem casca para polvilhar
  • Margarina para untar
Modo de preparar:
Em uma tigela, colocar a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato e a manteiga. Com as pontas dos dedos, misturar bem. Adicionar o açúcar, a pasta de amendoim e os ovos batidos, mexendo até formar uma massa macia. Fazer bolinhas, formando biscoitos. Polvilhar os amendoins e distribuir em uma assadeira untada, deixando espaço entre os amanteigados para crescerem. Levar ao forno, preaquecido, por 15 minutos. Retirar, deixar esfriar e servir.

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